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素鸡两根切厚片、五花肉50克切薄片。
小米椒两个切成辣椒圈、大蒜切成蒜片，生姜切菱形片。
把素鸡焯一下水，焯水1分钟以后，素鸡倒出控干水分。
把五花肉煸炒出油，姜，蒜，炒出蒜香。放入花椒，干辣椒翻炒，起锅时放入豆瓣酱和老干妈豆豉翻炒。
放入焯过水的素鸡，下面开始调味，加入食盐2克，鸡粉1.5克，白糖3克，
胡椒粉2克，十三香2克，快速翻炒化开调料以后，
盖上锅盖小火焖煮5分钟。
当汤汁慢慢变少，变浓后，加入青椒小米椒翻炒后，淋入花椒油，装盘。
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