黄瓜怎么炒好吃又简单做法（黄瓜和它一起炒那简直是绝配）

黄瓜我们平时都喜欢凉拌着吃，今天我就给大家分享一个黄瓜不一样的做法，那就是小炒黄瓜，吃起来比大猪蹄子还香。大家好，我是娟魔力，接下来看看我是怎么做的吧。首先准备两根像我这样又长又短又嫩的黄瓜，这种黄瓜比较好吃，而且炒的时候也不容易出水，做出来的口感也会更好。

先放入盆中把它清洗一下，加入适量的小苏打，再倒入清水把它搓洗干净，它能够有效的去除黄瓜表皮的农药残留。搓洗好之后再用流动的清水给它多冲洗几遍就可以了，这样吃着也放心。冲洗干净的黄瓜去头去尾，再将它对半切开，再一分为二，切成四等份。再把黄瓜的瓤去掉，因为瓤的水分比较多，会影响菜的口感和颜值。

然后斜刀将它切成片，这样入味又好看。全部切好后装入碗中备用。接着再准备几个大蒜子，用刀给它拍扁，这样能够更好的激发出蒜香味，再改刀切成小颗粒，切好后装入碟中备用。

下面再准备几个小米辣，切成小圈圈，不喜欢吃辣的朋友可以不放，切好后装入碟中备用。几根洗干净的香葱，取葱白部分就可以，然后将它切成葱花，切好后装入碗中备用。最近猪肉降价了，买了一大条上好的五花肉，我们这里才卖十块钱一斤。取一小段就可以了，剩余的留着明年吃，再将它切成片。

切好后装入碗中备用。起锅，锅中加入少许的油。油热之后下入五花肉。将五花肉炒香。炒出多余的油脂，炒至肉片微微发黄，这样吃起来也会更香，像我视频中这样就可以啦。然后再倒入少许的料酒去腥，给它翻炒个5678下。

再往里面加入一勺生抽，一勺蚝油，再来几滴老抽上色，再将它们翻炒均匀。炒出酱香味。炒至肉片上色之后，再把大蒜子、小米辣、葱白倒进来。再次把它们翻炒均匀，炒出它们爱的香味。

炒香以后，再把切好的黄瓜片倒进来，开大火快速的将它们翻炒均匀。家人们，视频都看到这里了，就动动你们的发财之手，帮妹妹点个关注，点个赞呗，辛苦你了，您的每一个点赞和留盐都是我前进的动力，感谢您的支持，炒匀之后，再往里面加入一勺食盐，一勺鸡精，一勺白糖提鲜，用大火继续翻炒均匀，将调料全部炒至化开。

现在看着都非常的有食欲，颜色也非常的漂亮，炒香之后就可以出锅装盘，美美的享用了一道好吃又美味的小炒黄瓜就做好了，爽脆可口，香味十足，下酒又下饭，吃起来比大猪蹄子还香