明虾的做法大全家常做法是什么（明虾怎样做好吃？）

阅读：100 日期：2025-02-13 02:01:13

明虾不仅肉质Q弹肥厚、味道鲜美，营养价值也是非常的高。随着人们生活水平的提高，明虾已经成了餐桌上最常见的食材之一。价格也比较便宜，普通家庭都能吃得起，明虾的烹饪方法也是各种各样，最常见的做法就有油焖大虾、蒜蓉明虾、椒盐大虾、黄金凤尾虾等。

今天给大家分享的是“油焖大虾”的做法，简单易学，口感鲜香，外焦里嫩，油润适口，是一道老少皆宜的美味佳肴。

【食材准备】

主料：鲜活明虾

配料：生姜、大蒜、大葱、盐、白砂糖、番茄酱、生抽、蚝油

1，准备半斤多鲜活的明虾，去虾线（从虾的第三个关节挑虾线），剪掉虾须和虾尖，背部也可以剪开，方便入味

2，起锅烧油，待油热倒入大虾，煎至两面金黄，用锅铲轻轻按压虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏与锅内的油充分融入，这样焖出来的虾会更香

3，放入生姜、大蒜、大葱、喜欢吃辣的还可以放一点小米椒

4，待爆出葱香味后，放入适量生抽、蚝油、适量的番茄酱、少许白砂糖、适量的盐，翻炒均匀

5，加一小碗清水，盖上锅盖中火焖5分钟，然后打开锅盖，大火收汁，待汤汁浓稠即可

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