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干锅凤爪
材料：凤爪300克
调料：青椒、红椒各10克，卤肉汁600克，盐3克，酱油5克，味精2克
做法：1凤爪洗净，剪去趾甲，青椒、红椒洗净切小块。
2、锅中加水烧开，放入凤爪，加入卤肉汁、盐、煮至熟。
3、另起锅中倒油烧热，倒入青椒、红椒炒香，凤爪回锅，再加入适量水烧至凤爪熟软，调入酱油、味精炒匀即可。
馋嘴鸭掌
材料：鸭掌300克，黄瓜150克
调料：盐3克，酱油适量，干辣椒30克，蒜10克，花椒粉5克
做法1、将鸭掌洗净，切去趾甲，黄瓜洗净，切条，干辣椒洗净，切段，蒜去皮洗净。
2、锅中倒油烧热，放入干辣椒，蒜爆香。
3、再放入鸭掌，黄瓜炒匀，掺少许水烧干，再调入盐、酱油、花椒粉，炒熟即可。
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