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食材：葱 姜 蒜 干辣椒 八角 桂皮 香叶 草果 花椒 火锅底料 郫县豆瓣酱 生抽 蚝油 冰糖 食用盐 香菜
做法：
1，新鲜的牛肚放入一点淀粉 醋 用手抓洗一下去除牛肚上面的异味和杂质，用清水清洗干净，切成大块
2，我们把牛肚冷水下锅焯水，放入葱姜料酒，煮2-3分钟捞出
3，起锅烧油，放入火锅底料煸炒化开，然后倒入郫县豆瓣酱，再倒入葱 姜 蒜 干辣椒 八角 桂皮 香叶 草果 花椒煸炒出香味
4，倒入清水，水开后倒入一点生抽，蚝油 冰糖 在少放入一点盐
5，分别将牛肚和卤汤倒入压力锅中，盖上盖子炖煮一个小时左右
6，时间到我们把牛肚切成细条，放上一点大蒜末香菜，放上一勺卤汤就开吃喽
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