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1.首先把柠檬清洗干净，去掉一些枝头。放在通风的地方晾干。或者先在太阳底下晒一晒。等水分干了就可以腌制咸柠檬了。一定要晾干，去掉水分。这这一步骤比较重要，关系着能不能成功。
2.准备一个玻璃瓶，用清水洗干净，晾干。不能碰到油。
3.买一些粗盐，一斤柠檬三两盐。
4.柠檬晒干了水分，玻璃瓶也晒干了水分。就可以开始腌制了。
5.腌咸柠檬最好选天气湿度低的天气。所以最好先关注天气预报，预期天气好了再来准备。
6.开始腌制，把柠檬装在玻璃瓶里，一层柠檬一层盐。一斤柠檬三两盐。
7.装好以后，盖上玻璃盖。放在阴凉处。剩下的就交给时间。三个月以后就可以食用。时间越长，品质越佳。
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